鶏の旨みが凝縮! 後味すっきりな鶏白湯 厳選スパイス香る、 ”シビれ系”汁なし担々麺!
一番人気は、「鶏白湯Soba」 お店を訪れたお客様が、まず一番に注文するのが「鶏白湯Soba」。 とっても濃厚な鶏白湯スープは、まるで高級料理店のポタージュスープ! 複数の山椒がブレンドされた辣油やタレ、肉味噌には様々なスパイスや素材が贅沢に使われており、一口啜れば舌にたちまちビリリと痺れる感覚。        だがそれと同時に、こだわり抜かれた素材たちの豊かな旨みや香りが 見事なまでに調和し、完璧なバランスで成り立っている!
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  • 国産銘柄鶏100%の肉付き
    鶏ガラと丸鶏を大量に使い、純水だけで長時間炊き上げたスープは、鶏の旨みがたっぷり引き出され、濃厚な旨みながらも雑味のないさらっとした仕上がりに。

  • 季節を問わずその香りをお楽しみいただけるトリュフオイルは、ほんの数滴で豊かな香りが広がります、トリュフならではの贅沢な味わいを、是非!お楽しみ下さい。

  • 複数の山椒がブレンドされた辣油やタレ、肉味噌には様々なスパイスが使われており、一口啜れば舌にたちまちビリリと痺れる感覚。だがそれと同時に、旨みや香りが見事なまでに調和し、完璧なバランスで成り立っている

  • 良質な和歌山県産の葡萄山椒を使用し、太白胡麻油でゆっくり煮だした山椒オイルは、柑橘系の上品な香りと共に、華やかに仕上げてくれます。